制作时间:2013-07-22 讲师: 专业:食品加工
课程简介:河北故城挂面,在当地,圆条的被称作龙须面,而扁条的被称为凤尾面。这种挂面的加工历史可以追溯到明朝宣德年间。相传清朝的乾隆皇帝南巡路过时,偶然吃到这种挂面,顿时龙颜欢愉,亲笔御封为“上用龙须凤尾贡面”,因此得名龙凤贡面。历经时代变迁,故城龙凤贡面流传至今,在当地依然是一道非常有特色的美味佳肴。本节目主要介绍龙凤贡面的特点以及制作工序。
讲师简介:
制作时间:2013-07-22 讲师: 专业:食品加工
课程简介:河北故城挂面,在当地,圆条的被称作龙须面,而扁条的被称为凤尾面。这种挂面的加工历史可以追溯到明朝宣德年间。相传清朝的乾隆皇帝南巡路过时,偶然吃到这种挂面,顿时龙颜欢愉,亲笔御封为“上用龙须凤尾贡面”,因此得名龙凤贡面。历经时代变迁,故城龙凤贡面流传至今,在当地依然是一道非常有特色的美味佳肴。本节目主要介绍龙凤贡面的特点以及制作工序。
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2013-07-22
第1集