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传统名肴烤全羊

制作时间:2013-06-07       讲师:        专业:食品加工

课程简介:
烤全羊起源于这里的西北游牧民族,据传,早在几千年前,生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食整只野兽,大草原特定的游牧生活方式,使这种食用方法延续至今。 据史料记载,它也是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食,是成吉思汗接待王宫贵族,犒赏凯旋将士的顶级大餐。烤全羊流传至今,烤制方法已有很多种,总结起来有焖炉烤全羊、炭烤带皮全羊、草原手抓烤全羊,本节目将为您介绍传统名肴烤全羊。

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