制作时间:2012-05-10 讲师: 专业:食品加工
课程简介:传统法式面包,没有添加防腐剂,保质期还能保持3个月,这就解决了面包保存时间短,不能长途运输的问题。因为这种面包和传统烘培面包相比,水分更少更有嚼劲,而且,表皮很硬,内里松软,别有一番风味。因为和中国的面包制作工艺不同,风味不同,也就吸引了很多食客,而且,渗透在法式面包里的文化更有很强的吸引力。本期节目将讲解法式面包的种类,以及具体制作流程。
讲师简介:
2012-05-10
第1集