制作时间:2010-12-01 讲师: 专业:储藏加工
课程简介:肠衣是指动物的小肠经过加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧的半透明的薄膜。过去人们只是把小肠作为食品食用,现在肠衣在许多领域得到了应用。本片就向您介绍两种操作简单、投资少、效益高的肠衣加工技术:盐渍肠衣的加工和干制肠衣法。
讲师简介:
2010-12-01
第1集