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制作时间：2010-09-04 讲师： 专业：食品加工
课程简介：食品素雕是烹饪大师使用特殊的工具将新鲜干净的瓜果蔬菜雕刻成形象生动、自然逼真的花、鸟、虫、鱼、植物及人物造型的一种烹饪技术。食品素雕可以美化菜肴、烘托气氛、装点席面、提高菜肴的档次，使菜肴成为一种可食、可观赏的艺术品。本片向您介绍：食品素雕种类的划分、常用刀具、素雕应用、设计与制作。
讲师简介:
食品素雕
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