制作时间:2010-03-01 讲师: 专业:食品加工
课程简介:风味独特、包装方便的肉制品正在被越来越多的消费者所接受,成为百姓餐桌上的一道美味佳肴。同时,又以其生产工艺简单、成本低廉的特点,受到畜牧生产企业、肉制品加工企业的青睐。因此,掌握肉制品加工技术是提高肉制品加工企业效率的重要保障。本片就向您介绍:原料肉加工、腌制、滚揉、灌装、熏烤、蒸煮、成品包装与二次消毒。
讲师简介:
2010-03-01
第1集