主持人：今天给大家介绍一个水果品种“欧李”。欧李，也叫山梅子。它的果实中含有各种对人体有益的矿质元素，尤其是钙元素的含量比一般的水果都高，为了突出它钙含量高的这个特点，还诞生了一个商品名叫“钙果”。那这个欧李长什么样子呢？给您介绍一下：欧李属蔷薇科樱桃属，是多年生落叶矮生小灌木，枝丛生，高2～3尺。生命力极强，抗寒，耐旱，耐脊薄，耐盐碱，适应性强，是优良的生态及盆栽观赏树种，今年割去，明年依旧生长。

欧李在春天，枝枝杈杈会开出雪白或者粉红的小花，花落便结出高梁粒大小的小果，等到夏秋的时候，圆圆的樱桃般大小果实由绿变红，由红变紫，一串串，散发出诱人的清香，摘一颗放在嘴里，酸甜可口，味道鲜美。据说康熙皇帝幼年的时候，就对欧李情有独钟，曾派人为皇宫专门种植，历史上还曾将它列为贡品。这么好的一个品种，我们今天就好好来聊一聊。我们特别邀请到了黑龙江农业职业技术学院的曲长福副教授，请曲教授给我们来介绍一下这个品种。我们先来欢迎曲教授，曲教授您好！

专家：主持人你好，听众朋友们大家好！刚才我听到主持人讲这个品种，说的特别好。欧李是我国古老而又新兴的一种果树，说它古老，是据历史记载己有3000多年，正式命名仅60余年，在过去作为贡品送到宫殿；说它新兴，是进入80年代中后期才发现它的潜在开发价值，才引起人们的重视，由野生步入了园艺栽培的行列，标志着由野生变家种，为消费者提供了第三代时尚水果。

那么，说到欧李最主要的一个特点就是它的钙含量丰富，每百克鲜果钙的含量是苹果的7-10倍，而且果树在绿化美化环境、治理荒山沙漠、防治水土流失方面也具有特殊的效果，被国家林业局列为生态林优良树种。

主持人：曲教授，您刚才提到说欧李是第三代时尚果？那第一代、第二代是什么呢？

专家：我们习惯把栽培历史悠久的传统果树称为第一代果树，比如说苹果、梨、桃、葡萄、杏等等；目前种植面积很大。然后把近几十年开发的、人工栽培成功利用的野生山果称为第二代，比如说己经具有规模的猕猴桃、山楂、草莓等等。那么第三代果树就指的是像欧李、沙棘、树莓、木瓜、酸枣、山葡萄、仁用杏、越橘等等一大批重要的野生果树，这些果树生长在无污染的荒山野林，无公害，它们的果实被誉为“纯天然绿色食品”和“健康食品”。那么第三代果树，营养价值就要高于第一代和第二代了。所以也是越来越被人们关注。

主持人：今天我们来聊一个果树品种——欧李，也叫钙果。前面曲教授给我们介绍了，欧李品种的一些相关知识，那下面我们来了解一下它的经济价值，请曲教授给我们介绍一下。

专家：好的。首先，欧李可以作为新型水果栽培和食用。由于欧李的植株比较矮小，生长快，结果能力强，可以作为“草地果园”栽培，利用地埂、边角地栽种，效益很好。也可以作为一般乔木果园间作种植，一般当年就开花、结果，亩产可以达到100公斤，第二年亩产可以达到300到500公斤，第三年亩产可以达到1000到1500公斤。

主持人：曲教授，那欧李果实售价怎么样呢？

专家：市场售价还是比较高的，每公斤能达到10到20元，每亩可以收入数千元甚至上万元。如果利用温室栽培，可以实现周年上市，效益更高。

主持人：曲教授，那除了作水果栽培和食用，欧李还有什么用途呢？

专家：可以搞深加工，进行综合利用。因为欧李风味酸甜，香气浓郁，果实可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐头,果脯等食品；果仁还可以入药；枝条还可以编成各类手工艺品。

另外，欧李的茎叶营养价值很高，不仅含有牛羊生长发育所需要的糖、蛋白质等一般营养物质，更是牛羊骨骼发育的重要补钙来源。所以，开发欧李，可以考虑与畜牧业结合，可以提高种植的综合经济效益。

主持人：曲教授介绍了欧李的果肉可以食用，可以加工成果汁、果酒、罐头，果仁可以入药，茎还可以做饲料、编织材料。那我看啊，欧李的花也有用途。

专家：对，可以绿化美化环境。因为欧李株丛小，花朵密集，十分美观。利用不同花色的欧李，在庭院、公园、街道、高速公路两旁等地栽植花坛或者花篱，能够形成春天观花、夏天赏叶、秋天品果的环境效果，给人以美不胜收的享受。

用做观赏植物栽培的话，欧李株丛矮，花团锦簇，十分美观。园林可以作为灌木花带、灌木球搭配。适应范围也很广，栽培成活率极高，是荒山绿化、城市园林绿化亟待推广的灌木后起之秀。

主持人：曲教授，我听说欧李还能用于生态水土保持，是吗？

专家：对。欧李是一种极其抗旱抗病虫的灌木树种，适应能力很强，可以耐-35℃的低温，有极强的固土保水作用。可以在平地、山坡地PH值8以下的地区种植，也可以在乔木果树行间、梯田地边种植。它是一种短平快绿化荒山、治理水土流失的不可多得的树种。

主持人：今天我们来聊一个果树品种——欧李，也叫钙果。曲教授，听了您前面介绍的，大家现在都非常想知道，目前欧李有哪些比较好的品种，您能给推荐一下吗？

专家：好的。有一些品种：比如农大钙果3号、4号和5号，以及欧鲜1号、2号和3号品种，这些都很不错。

主持人：好，曲教授给推荐了一些品种，那下面我们就来看看这几个品种的特点，请曲教授分别介绍一下吧。我们先来说说农大钙果系列的3个品种吧。

专家：好的。先说农大钙果3号吧，这个品种是优良的鲜食和加工品种，平均单果重是6.5g，最大果可能在8.0g左右，果实是圆形的，果肉比较厚，肉脆，汁多，味甜。果实的鲜食性比较好，也可以加工罐头。

农大钙果4号是晚熟鲜食品种，果实平均重6.0g，最大果重7.0g。果实扁圆至圆形，果肉是红色的，肉脆，味甜，汁少。

农大钙果5号的果实是优良的制汁品种，果实平均重7.0g。果实圆形，酸甜汁多。

主持人：曲教授，我们再来说一下欧鲜系列吧。

专家：好的。欧鲜1号也叫京欧1号，果实可以作鲜食和加工果汁，果实是扁圆型的、紫红色。果肉厚，核小。平均单果重是6.2g。欧鲜2号适宜作加工品种，果实紫色，圆形。果肉红色，果实艳丽，酸甜适口，香气浓郁。欧鲜3号的果实是桃形的，比较大，一级果重大概是8g，果肉味浓香、酸甜，也很不错。  

主持人：曲教授，其实我一直有个疑问，这个欧李是属于蔷薇科樱桃属的，那它和樱桃有什么区别吗？他们是同一种果树吗？

专家：同‘属’但不同‘种’，它们是两大类型的果树；大樱桃每年春季成熟，到7月份樱桃基本就退出市场了，而欧李是在7月份成熟的。它的果实很像樱桃，但是要比樱桃个大、有特殊的香味，很浓郁，酸甜多汁也很可口。

主持人：那么刚才我们介绍了欧李的优良品种，下面我们来了解和掌握一下欧李的栽培技术。请曲教授介绍一下主要的技术措施。

专家：好的。有几点需要特别注意，一是选地整地，二是确定栽植时间和密度，还有栽植后土肥水的管理。

主持人：好，那这几点我们分别来说一下，首先是选地和整地，需要注意什么呢？

专家：欧李对地形要求不严格。平地、丘陵、山地可以单独建园；也可以在通风透光的乔木果园行间或者农田地的边缘，公路旁栽植。山地要选阳坡或者半阳坡。而且欧李喜欢沙壤土，不要选择黏土和含盐过高的盐碱土。选地后，栽植前要进行深翻改土。平地每亩施腐熟农家肥3000-4000公斤，结合施磷肥，平撒在地面上；要记得拣出杂物，打碎土块和粪块，深翻40厘米；然后作畦，畦宽是1.0m，埂宽是0.3m。

主持人：嗯，这是选地和整地的一些要求，那么如何确定栽植时间和密度呢？先说什么时间合适吧。

专家：好的。栽植时间，裸根苗可以在春、秋两季栽种。春栽，最好在芽未膨大前栽植。辽宁、河北在清明前后；吉林在4月下旬；黑龙江在“五一”前后。山西晋中地区在2月末到3月上旬。营养钵苗，在春、夏、秋三季都可以栽植，越早越好。秋栽最晚保证苗木栽后再生长一个月，有利于小苗的充分木质化和安全越冬。

主持人：嗯，这是时间的确定，那密度呢？多大密度栽植合适呢？请曲教授介绍一下。

专家：好的。首先，单行栽植，以平地为例，株行距按0.5×0.5m，0.5×1.0m，1.0×1.0m。也可以按计划密度栽植，也就是前密后稀栽植。或者可以采取带状栽植，带距1.5-2.0m，行距0.5-1.0m，株距0.5-1.0m。

主持人：好的，曲教授，我们再来看看栽植后的土肥水管理方面，有什么需要掌握的？请曲教授接着介绍。

专家：好的。欧李的施肥要掌握：一是基肥，在果实采收后，大概9月份，增施腐熟有机肥。当土壤ph值大于8的时候，掺入适量的硫酸亚铁，可以满足果树对铁的需求。第二点是追肥，欧李一年中有三次需肥关键期。

主持人：这三次施肥时期都需要什么肥料呢？曲教授

专家：萌芽前是以施氮肥为主。每亩50㎏尿素加上150㎏过磷酸钙，或者每亩施用果树复合肥100㎏，行间开20㎝的深浅沟。新梢旺长期和幼果膨大期，大概在6月初追施氮磷钾复合肥。果实生长最后一次高峰期，在7月末到8月初主要是施用磷钾肥。

主持人：那除了施基肥、追肥，还有其他的吗？

专家：还有叶面肥，当果实豆粒大的时候，要喷0.1%的尿素和0.1%的磷酸二氢钾。如果发现叶片黄化，可以喷铁肥，5天一次，连喷3次就可以了。另外，欧李需水不多，定植当天，浇1次小水；5-7天以后，再浇1次水，当表土有些干了以后，立即松土，并要覆地膜。结合每次追肥，浇一次水。

主持人：曲教授，我们下面来回答一下听众朋友的疑问。先来看第一个问题，欧李怎么进行整形修剪？请曲教授介绍一下。

专家：好的。先来说一下欧李的基本树体结构：各类结果枝10个左右，其中基生枝是7-8个，2年生枝是2-3个，另外还有预备枝15个左右。那么说到欧李的修剪，主要的修剪方法是疏枝和短截。修剪的时期分为冬剪和夏剪。

首先第一年：苗木栽植定干后，当年能发出3-5个基生枝，7-14个侧枝。第二年：在基生枝中选2-3个中部的分别剪去1/3-1/2，其余的基生枝甩放；对二年生枝上侧枝，疏去过密的细弱枝，其余的侧枝甩放。基生枝和二年生上的侧枝能形成大量花芽，是产量形成的主要部位。二年生树萌发的基生枝非常多，要选留15个左右作预备枝培养，5月下旬将多余的基生枝疏去。疏枝越早越有利节约营养。那么第三年以后，每年选留株丛中部2-3个基生枝，分别短截去1/3-1/2；对上位枝，也就是二年生枝上部的侧枝，0.2㎝粗的留15-20㎝短截，0.3㎝粗的留30㎝短截。疏去三年生枝；疏去二年生枝上的细弱枝；疏去多余的预备枝，大概每年留15个左右。以后年年循环。夏剪主要是摘心，为了使基生枝和上位枝生长更充实，基生枝70㎝高时摘去2-3㎝；上位枝留20-30㎝摘心。那么这就是欧李的整形修剪要点了。

主持人：好的，欧李的整形修剪曲教授给大家介绍了，那么下面再请曲教授介绍一下欧李的花果管理。

专家：好的。欧李非常容易成花，一般基生枝从基部第三节起向上开花结果。欧李每节座果3-5个，为了生产出优质果，在黄豆粒大小时，疏梢部果、疏密集果，壮枝30-40㎝留20个果，中庸枝15-20㎝留10个果，平均每节留1-2个果。也就是每个株丛留200个左右果。分别着生在3-4个基生枝和10个左右上位枝上。

主持人：好的，我们这儿还有一个问题要问问曲教授，就是欧李栽培过程中容易发生哪些病虫害？您能不能再说一下防治方法？

专家：好的，没问题。欧李病害主要有白粉病和叶片穿孔病。虫害主要有食心虫和蚜虫。防治上，主要是以农业防治为主，配合物理防治和生物防治。药剂防治的话，在欧李发芽前，可以喷3波美度石硫合剂；雨水多、湿度大的时候，喷三唑酮可以防白粉病；用农用链霉素可以防治叶片穿孔病；用吡虫啉可以防治蚜虫。效果都很好。