近年来，随着芝麻产业体系的建立和国家油料倍增计划的实施，芝麻研究的深度、广度不断加大，芝麻品种的产量水平、商品品质和抗逆性明显提高，芝麻的高产栽培技术、机械化生产水平大幅提高，种植效益也不断提升，在不少地区随着农村产业结构的变化，芝麻的种植规模扩大，芝麻产业已成为当地农村经济发展、农民致富的支柱产业。

但是，在我国芝麻生产的发展极不平衡，产量水平相差较大，各省份最高产量与最低产量相差50％以上，从生产面积大于10万亩的8个省份来看，江苏省、湖北省、陕西省、河南省的平均单产超出全国平均水平4.6％~22.0％，安徽省、湖南省、江西省、重庆市的平均单产比全国平均水平低3.4％ ~32.9％。目前，随着我国在农业转方式、调结构、促改革等方面的改革与实践，过去单个农户的生产模式逐渐被新型农业经营主体所取代，芝麻的生产规模不断加大。在新形势下，如何增加芝麻产量、提升品质、降低生产成本，实现农业增产增效已成为限制芝麻产业发展的瓶颈。编者在多年研究的基础上，总结近年来芝麻研究的最新进展、新成果、新技术、新经验查阅有关科技资料和相关文献，并吸取精华，编写了《芝麻安全高效生产技术》一书。本书概述了我国芝麻生产地位、生产现状和发展趋势；阐述了芝麻的植物学特性、芝麻产量构成因素、芝麻产量与环境条件的关系；系统介绍了芝麻高效生产技术，并对芝麻生育时期间的主要病虫草害的危害与症状、高效安全施肥原则、连作障碍机理进行详细分析，提出了具体的管理方法和相应的技术措施；书后附有《麦茬芝麻免耕生产技术规程》。本书的编写旨在为芝麻科研、生产和管理者提供参考，有利于更好地指导芝麻生产。内容既有一定的理论基础，又通俗易懂，力求科学性、系统性、真实性和实用性。

由于芝麻高产栽培发展迅速，本书涉及范围广、内容多，加上编写人员水平有限，本书中的不足之处在所难免，敬请同行和读者多提宝贵意见，以便补充和修正。

编　者

2023年2月

目录

前言

第一章　芝麻生产概述

第一节　芝麻的生产地位

第二节　我国芝麻生产现状和发展趋势

第二章　芝麻高效生产管理理论与技术

第一节　芝麻的植物学特性

第二节　芝麻产量构成因素

第三节　芝麻对栽培条件的需求

第四节　芝麻高效生产管理技术

第三章　芝麻主要病虫草害及安全防治

第一节　芝麻主要病害及防治

第二节　芝麻田主要害虫及防治

第三节　芝麻田主要杂草及防治

第四节　芝麻安全用药技术

第四章　芝麻田安全施肥技术

第一节　芝麻安全施肥技术原则

第二节　芝麻肥料种类与使用

第三节　芝麻施肥方式

第五章　芝麻的连作障碍

第一节　连作障碍原理

第二节　连作对芝麻生长的影响

第三节　连作障碍的应对措施

附录　麦茬芝麻免耕生产技术规程